Moinkballs zijn geboren in de Amerikaanse barbecue-scene, begin jaren 2000. Ze braken door op forums zoals die van de Kansas City Barbeque Society (KCBS), waar pitmasters hun vetste recepten deelden. De hype sloeg snel over naar Europa, en inmiddels zijn Moinkballs dé snack die elke BBQ naar een hoger level tilt. Iedereen geeft er z’n eigen twist aan, maar met dit recept tover jij deze legendarische snack rechtstreeks op jouw BBQ. De naam is een samentrekking van: “Moo”  (koe

Een appeltaart van de BBQ combineert de klassieke smaken van een traditionele appeltaart met een subtiele rooksmaak en een krokante...

Leicoma varkens is een Oud Duits (DDR) varkensras van zeer hoge kwaliteit, Deze is verkrijgbaar, als enigste in Nederland, bij Keurslager...

Het zijn nog steeds Wild weken, en dit keer een “spin off” van Pulled Pork. We gaan dit heerlijke broodje bereiden met Wildzwijn en...

Burnt Ends … Buikspek met een twist en een heerlijk shotje Bloody Mary Soep erbij. Een verassende leuke combo. Recept voor 8 personen...

Een heerlijk gerecht voor de op de BBQ. Low en Slow roken met appel hout en afmaken onder de gril voor die heerlijke crackling....