• Dirk Houtveen

Stoofpot met Bier

De avonden worden langer en de herfst is begonnen. Het is tijd voor een lekkere stoofpot in de slowcooker. De heerlijke herfst geuren van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat vullen je keuken en huis. Dan weet je echt dat de herfst is begonnen.


Recept voor 4 personen;


Ingredienten:


1.2 kg Sucadelappen

3 Grote Uien

3 Grote Wortelen

½ Ltr. Runderboullion

1 Flesje Kasteelbier

3 Teentjes knoflook

4 Takjes verse tijm

2 Blaadjes laurier

2 Plakjes ontbijtkoek

2 Eetlepels Zwolsche Stoof van Jonnie de Boer

Olijfolie

Tarwe Bloem

Peper en Zout



Bereiding:

Snij de sucade lappen in stukken van ongeveer 4cm en doe er een beetje bloem overheen. Doe de olijfolie in een grote koekenpan en bruin de sucade aan. Breng op smaak met zout en peper. Doe dit eventueel in verschillende keren. Breng het vlees over naar een voor verwarmde slowcooker. Snij de uien en wortels in grove stukken en pel de teentjes knoflook. Voeg het bier, runderboullion, uien, wortels, knoflook en 2 eetlepels Zwolsche Stoof toe in de slowcooker. Roer alles een keertje door. Voeg daarna de verse 2 stokjes tijm en laurier blaadjes toe en als laatste 2 plakjes ontbijtkoek.

Plaats de deksel op de slow cooker en laat deze gedurende 6 uur op laag sudderen.

Indien de saus niet genoeg gebonden is kun je op het einde wat saus in een kopje doen, daar wat Maizena aan toevoegen en goed roeren tot alle Maizena opgelost is. Dit mengsel dan in de slowcooker gieten, goed doormengen en nog even laten meekoken.

Als bijgerecht, is dit stoofvlees heerlijk met rijst of aardappel/pastinaak puree.

Voor garneering gebruik takjes verse tijm om het gerecht compleet te maken.


Als klap op de vuurpijl. Een lekker koud Belgisch of Bok Biertje smaakt er fantastisch bij.

Eet smakelijk …

101 views0 comments