top of page
  • Writer's pictureDirk Houtveen

Vijgen 2.0 (Figs)

Vijgen 2.0. Zo noem ik dit heerlijk voorgerecht / aperatief hapje. Vijgen met Schwarzwälder Schinken, Gorgonzola, Pistachio Noten, Honing en Verse Tijm op een bedje van Sla. Even in de oven en TaDaaaaa !!! Echt genieten …


1 Vijg per persoon / Bereidingstijd +/- 25 minuten


Ingrediënten:


- Verse vijgen (aantal naar wens)

- Dun gesneden Schwarzwälder Schinken(2 plakjes per vijg)

- Gorgonzola kaas (ongeveer 2 theelepels per vijg)

- Pistachio Noten

- Honing (voor het zoeten van de vijgen)

- Verse tijmblaadjes (voor garnering)

- Melange van verschillende soorten Sla (voor garnering)


Bereiding:


1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.


2. Was de verse vijgen grondig en snijd elk van hen in de lengte door, maar niet helemaal tot aan de onderkant, zodat ze openvouwen als een bloem.


3. Vul elke vijg met ongeveer 2 theelepels gorgonzola kaas of kaas naar keuze. Je kunt geitenkaas, verschillende blauwe kazen of brie gebruiken, afhankelijk van je smaakvoorkeur.


4. Omwikkel elke gevulde vijg met 2 plakjes dun gesneden Schwarzwälder Schinken. Je kan ook gerookte ontbijtspek hiervoor gebruiken. Zorg ervoor dat het spek goed om de vijg heen zit om de vulling op zijn plaats te houden.


5. Leg de ingepakte vijgen op een bakplaat bekleed met bakpapier of in een ovenschaal.


6. Besprenkel de vijgen met een beetje honing en crushed pistachio nootjes om ze een zoete toets te geven. Dit is vooral lekker als je een beetje contrast wilt tussen de zoete honing en het zoute spek.


7. Bak de vijgen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het spek knapperig is geworden en de kaas gesmolten is. Houd de vijgen goed in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden.


8. Haal de vijgen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.


9. Garneer met verse tijmblaadjes voor extra smaak en presentatie.


Serveer de vijgen met schinken of spek en kaas als aperitiefhapje of voorgerecht en geniet van de heerlijke combinatie van zoet, zout en romigheid.


Doet het ook heel goed op een kaasplank.


Eet smakelijk …



23 views0 comments

Recent Posts

See All

Комментарии


bottom of page